روشی برای پخت یک شیشلیک خوشمزه و مغز پخت

کباب شیشلیک از راسته ی گوسفند درست می شود. و مهم ترین بخش تهیه این کباب پختن آن است که با پخت کباب های دیگر متفاوت است.در این کباب گوشت به همراه دنده به سیخ کشیده می شود.

طرز تهیه کوفته تبریزی:

مرحله اول:
ابتدا برای تهیه سس کوفته درون قابلمه آب، پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، کمی ادویه، دارچین، زعفران، گل سرخ، کمی مرزه و تره خرد شده بریزید و بگذارید جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید.

 امروز تصمیم گرفتم دو مدل غذای محبوب  و خوشمزه محلی رو بهتون آموزش بدم و سعی کردم در این مقاله به صورت ساده مراحل طرز تهیه اکبر جوجه و طرز تهیه حلیم به شکل روان و واضحتو ضیح داده بشه تا ارحت بتونید در منزل این غذای خوشمزه رو تهیه بفرمایید.

طرز تهیه اکبر جوجه :

اکبر جوجه، نام یک رستوران زنجیره‌ای و نیز لقب علی‌اکبر کلبادی نژاد بنیان‌گذار این رستوران‌ها و ابداع‌کننده این غذاست. این نام اکنون به صورت نام یک غذای مازندرانی درآمده است

اکبر جوجه یک طعم متفاوت نسبت به همه ی جوجه ها دارد که به جرات می توان گفت این غذا بسیار لذیذ می باشد اما به شرطی که اصولی و طبق دستور پخت حرفه ای طبخ شود.

 مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه
ماهیچه با استخوان گوسفندی :3 عدد
پیاز خلالی شده :2 عدد
سیر رنده شده :3 حبه
برگ مو :3 عدد
پودر پاپریکا :1 ق چ
فلفل سیاه :نصف ق چ
جوز هندی :نصف ق چ
زعفران دم کرده :3 ق غ
نمک :به میزان لازم
 

شله زرد عضو جدایی‌ناپذیر سفره‌های افطار و نذری‌های محرم است. حتما شما هم بعضی وقتها دلتون خواسته شله زرد نذری درست کنید یا برای مهمانی افطار برای ۱۰، ۱۵ نفر یا حتی تعداد بیشتری مهمان شله زرد بپزید. پس با ما همراه باشید تا به سادگی طرز تهیه شله زرد رو برای هر تعدادی که بخواید یاد بگیرید

مواد مورد نیاز پخت شله زرد برای 8 نفر

• برنج نیم دانه و خرد شده 2 لیوان
• شکر 4 پیمانه
• آب 12 لیوان
• کره گیاهی 50 گرم
• زعفران 1مثقال
• گلاب 1 استکان
• روغن مایع 1 ق غذاخوری
• خلال بادام به اندازه یک مشت
• خلال پسته برای تزیین
• دارچین

طرز تهیه هویج پلو

یکی از متنوع ترین و جذاب ترین اقلیم های غذایی ایران متعلق به شهر زیبای شیراز هست، همگی ما بسیاری از اون ها رو میشناسیم! سالادها، دسر ها و شیرینی ها و خوراک های شیراز جزء پر طرفدارترین ها در ایران هستند. ترکیب های عالی و به جای مواد غذایی در تهیه این خوراک ها باعث شده که طعم و مزه خوشایند و دلخواهی داشته باشند و نظر هر بیننده ای رو به خودشون جلب کنن. امروز قرار هست طرز تهیه یکی از همین غذاهای بسار لذیذ رو با هم مرور کنیم. هویج پلو که ظاهراً اصالت این غذا به شیراز برمگیرده.

مواد لازم برای تهیه هویج پلو

• برنج 3 پیمانه
• پیاز کوچک 1 عدد
• مرغ 500 گرم
• هویج متوسط 4 عدد
• خلال بادام یا خلال پسته 1/2 پیمانه
• کره برای سرخ کردن 50 گرم
• شکر 4 قاشق غذاخوری
• زرشک 1/3 پیمانه
• نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین به مقدار لازم
• زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه فلافل آبادانی اصل و ترفند های خوشمزه ترشد آن

فلافل از جمله غذاهای خوشمزه و لذیذیست که علاوه بر کودکان و نوجوانان در بین بزرگسالان هم طرفدارن ویژه ای دارد و از نخود که یکی از مقوی ترین ترین حبوبات است تشکیل می شود.

فلافل با اینکه جزو فست فود ها محسوب می شود اما بسیار ارزان و سریع آماده می شود و آن را در قالب ساندویچ همراه با سس خردل می توانید میل کنید و نهایت لذت را از این غذای خوشمزه ببرید.

مواد لازم برای درست کردن فلافل خوشمزه

قیمه نثار اصالتاً غذایی قزوینی است که در گویش عامیانه به غلط قیمه نساء خوانده می شود

در قزوین ادویه ای موجود است به نام ادویه مخصوص قیمه نثار که اگر بتوانید نوع مرغوب آن را پیدا کنید، غذای شما بی نهایت خوش عطر می شود.

این غذا در گذشته جزو غذاهای تشریفاتی محسوب می شد و در عروسی ها به عنوان شام عروسی همراه با سبزی خوردن سرو می شد

مواد لازم

● گوشت گوسفندی : سیصد گرم

● رب گوجه فرنگی : دو قاشق غذاخوری

● پیاز : یک عدد متوسط

● زرد چوبه ، ادویه ، زعفران، دارچین  و‌نمک : به میزان لازم

● خلال پسته و خلال بادام : به میزان لازم

● خلال پوست پرتقال (به دلخواه) : به میزان لازم

روش پخت کله پاچه

مواد مورد نیاز برای پختن کله پاچه:

• کله پاچه گوسفند 1 دست
• نخود 100 گرم
• پیاز 2 عدد درشت
• آب ا لیتر یا بیشتر
• زرد چوبه 1 ق چ
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

مواد لازم برای آش رشته آذری :