لذیذ

دستور تهیه های متنوع برای غذاهای لذیذ.

طرز تهیه |حلیم سریع و خانگی| کشدار برای افطاری ناب

طرز تهیه کامل حلیم همراه با مواد لازم

حلیم از جمله غذاهای بسیار خوشمزه می باشد که خواهان زیادی در ماه های محرم و رمضان دارد که در ماه رمضان نیز یک افطاری فوق العاده خوشمزه و مناسب به حساب می آید که البته این بار ما به شما پیشنهاد می کنیم دستپخت خود را برای درست کردن حلیم خانگی امتحان کنید و از آن لذت ببرید.

حلیم

حلیم خانگی

ترجیا برای درست کردن حلیم خوشمزه و یا نذری از گوشت قرمز بخصوص گوسفندی و یا گوشت بوقلمون استفاده می شود اما گاهی اوقات برخی افراد آن را با مرغ نیز تهیه می نمایند که خوش طعمی آن به نسبت کمتر می باشد.

طرز تهیه کالباس خانگی

طرز تهیه کالباس خانگی

پسته ,فلفل پاپریکا ,زیتون سبز بدون هسته,هویج و قارچ برای داخل کالباس به دلخواه و به مقدار دلخواه

این ادویه هایی است که در دستور بوده است شما میتوانید انها را کم و زیاد کنید و یا حتی ادویه ای را اضافه کنید .مهم طریقه فراوری ان است.من برای کالباس پسته تازه و فلفل پاریکای زرد استفاده کردم.شما هر چیزی که مایلید میتوانید استفاده کنید.فقط هویج و قارچ را کمی بپزید بهتر است.
ابتدا گوشت یا مرغ چرخکرده خودرا به مدت 1 ساعت داخل فریزر بگذارید تا کمی یخ بزند.ادویه هایتان اگر درسته است با اسیاب پودر کنید و اماده بگذارید.
اکنون گوشت یا مرغ را که حالت یخمکی دارد را در یک ظرف بگذارید و ورز دهید تا کاملا چسبندگی پیدا کند.

ابوالفضل ژرفی

طرز تهیه حریره بادام

طرز تهیه حریره بادام

یکی از دغدغه های مهم کسانی که نوزاد شیرخوار دارند این است که پس از رسیدن نوزاد به سن شش ماهگی که زمان خوردن غذاهای کمکی است چه غذاهایی را در رژیم غذایی کودک قرار دهند تا علاوه بر راحتی هضم، ارزش غذایی بالا نیز داشته باشد. یکی از  غذاهای مقوی و سنتی ایرانی که به رشد جسمی و ذهنی کودک کمک خوبی می کند حریره بادام است. حریر بادام یکی از غذاهای بسیار مقوی و مغذی برای کودکان در سن رشد و سالمندان است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای معده های حساس نیز بسیار مناسب است. حریره بادام از نظر ظاهری شباهت زیادی به فرنی آرد برنج دارد.

Image result for ‫طرز تهیه حریره بادام‬‎

طرز تهیه پنیر پیتزا خانگی

طرز تهیه پنیر پیتزا کشدار خانگی با 2 روش ساده :

از آنجایی که پیتزا ریشه ای ایتالیایی دارد و پنیر پیتزا هم یکی از ارکان بسیار مهم پیتزا به شمار میرود ، از اینرو اغلب افراد پنیر پیتزا را هم به کشور ایتالیا نسبت می دهند و فکر میکنند که این پنیر خوشمزه ریشه ای ایتالیایی دارد.

اما باید بگوییم این تصور اشتباه است، بلکه پنیر پیتزا پروسس نوعی پنیر آمریکایی است که این روزها با ترکیب شدن با پنیر موزارلای ایتالیایی و مواد دیگر پنیر پیتزا را تشکیل می دهد.

 

اگر از طرفداران پر و پا قرص پیتزا مخلوط و ... با پنیر کشدار باشید باید بدانید که یک روز از سال به عنوان روز جهانی پنیر پیتزا نام گذاری شده و آن 5 سپتامبر یا 14 شهریور میباشد. اگر دوست دارید خودتان پنیر پیتزا را در خانه آماده کنید و کنجکاوید تا بدانید این پنیر با چه موادی و به چه شکلی آماده میشود که این گونه هر فردی را شیفته خود میکند با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک پنیر پیتزای لذیذ و کشدار خانگی را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه پنیر پیتزا شماره 1

مواد لازم برای پنیر کش دار:

  • پنیر موزرلا:180 گرم
  • آرد سفید:80 گرم
  • پنیر آمریکایی اسموک دودی:60 گرم
  • پنیر چدار معمولی:80 گرم
  • کره:110 گرم
  • آب:به مقدار لازم
  • فلفل قرمز، فلفل سیاه، پودر سیر، جوز هندی:از هر کدام به اندازه نوک قاشق چایخوری
  • پونه کوهی و نمک :از هر کدام نصف قاشق چایخوری

دستور تهیه پنیر پیتزا کشدار :

ابتدا پنیرها را خرد کرده و در یک ظرف مناسب بریزید و ادویه ها را روی آن بپاشید.

حالا کره را داخل تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب شده و شروع به حباب زدن کند.

در مرحله بعدی آرد را به تدریج به کره افزوده و مرتب هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

در این مرحله مقدار کمی آب افزوده و مجدد هم بزنید تا یکنواخت شود. در ادامه پنیر را افزوده و مرتب هم بزنید تا مواد کاملا صاف و یکدست شود.

زمانی که پنیر آب شد و مواد کاملا یکدست شد پنیر را از روی حرارت بردارید و برای مصارف دلخواه بکار بگیرید.در این مرحله پنیر باید به مانند تصویر زیر کش بیاید.

طرز تهیه کیک نسکافه ای خوشمزه

کیک نسکافه ای بسیار خوشمزه و راحت است و عطر و طعم و بافت خیلی خوبی دارد.کیک نسکافه یکی از انواع کیک های خوشمزه و پر طرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود.

مواد لازم برای کیک نسکافه

  • کره :140 گرم
  • شکر :150 گرم
  • آرد :160 گرم
  • تخم مرغ :6 عدد
  • آب جوش :2 قاشق سوپخوری
  • پودر نشاسته گندم :2 قاشق سوپخوری
  • مغز گردوی پودر شده :3/1 پیمانه
  • کاکائو :2 قاشق مرباخوری
  • نسکافه :2 قاشق مرباخوری
  • بیکینگ پودر :2 قاشق مرباخوری
  • شیر سرد :2 قاشق سوپخوری 

مواد لازم برای کرم

  • کره :25 گرم
  • پودر قند :60 گرم
  • نشاسته :2 قاشق سوپخوری
  • شیر :2/1 پیمانه
  • نسکافه و کاکائو :از هر کدام یک قاشق چایخوری

دستور تهیه کرم کارامل

کرم کارامل نام یک دسر غربی و پر هوادار است که به عنوان یک دسر بین المللی شناخته می شود. این دسر با طعم های متنوع و متفاوت تهیه می شود.

مواد لازم برای کرم کارامل

تخم مرغ :۵ عدد

شکر :۲۲۰ گرم

شیر :نیم لیتر

وانیل : نصف قاشق مرباخوری

طرز تهیه کرم کارامل خوشمزه و مخصوص به روش اصل فرانسوی

 

10 نکته مهم برای غلیظ شدن و لعابدار شدن قورمه سبزی

بهترین روش های لعاب انداختن قورمه سبزی و غلیظ شدن قورمه سبزی :

خورش قورمه سبزی بدون شک محبوب ترین غذای ایرانی است و به نحوی این خورشت معیار آشپزی نیز می باشد و هر کس بتواند این خورشت را به خوبی تهیه کند یک آشپز حرفه ای به حساب می آید پس با ما همراه باشید تا راه های لعابدار شدن قورمه سبزی و غلیظ شدن آن را آموزش دهیم.

غلیظ شدن قورمه سبزی

غلیظ شدن قورمه سبزی

8 نکته کاربردی در هنر کیک پزی برای افراد مبتدی

رعایت چه نکاتی برای کیک پزی لازم است؟

پخت شیرینی، کیک و نان در خانه حس و حال خاص خودش را دارد؛ اگر به این کارها علاقه داشته باشید، قطعا احساس خیلی خوبی پیدا می کنید و با آماده شدن نتیجه کار این احساس خیلی بهتر هم خواهد شد. اگر جزو افراد مبتدی هستید و دوست دارید با بعضی نکات پخت کیک و شیرینی آشنا شوید، این مقاله کمکتان خواهد کرد. 

لذت بخش ترین “تیرامیسو” به همراه طرز تهیه خوشمزه آن

روش درست کردن تیرامیسو

تیرامیسو یک دسر مدرن ایتالیایی است که بسیار پرطرفدار است.اگر با طرز تهیه آن آشنا شوید متوجه می شوید که تهیه آن اصلا سخت نیست .

طرز تهیه تیرامیسو مجلسی و خوشمزه با روش اصلی ایتالیایی

واقعیت های ارزش غذایی و میزان کالری تیرامیسو :

تیرامیسو مشخصا حاوی شکر است ، پس خوب نیست مقدار زیادی از آن را بخورید. شما هم می توانید عسل را جایگزین شکر کنید، اما این به خودتان بستگی دارد. شکلات،باید همیشه شکلات تیره باشد ( ترجیحا با درصد بالای کاکائو به منظور سالم تر بودن ).

طرز تهیه خورش ترش واش

خورش ترش واش یکی غذاهای محبوب گیلانی است که اصالتا درون ظرفی به نام گمج طبخ می‌شود و در آن از سبزی به اسم «ترش واش» استفاده می‌شود.

مواد لازم برای تهیه خورش ترش واش :

پیاز متوسط 1 عدد

سیر رنده شده 2 حبه

مرغ 4 تکه

رب انار یک قاشق چایخوری

سبزی ترش واش 500 گرم

نمک و فلفل به مقدار لازم

زردچوبه به مقدار لازم

بادمجان متوسط 3 عدد

گوجه فرنگی 2 عدد

 

ترش واش خورش دستور توسط Zahra Nasiri - کوکپد

طرز تهیه “میگو پلو مجلسی” با دستور تهیه ای اصولی

میگو پلو یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است که در دسته بندی غذاهای دریایی قرار می گیرد. این غذای خوشمزه اصالتا متعلق به استان های جنوبی کشورماست.

 

مواد لازم برای میگو پلو مجلسی

میگوی پاک شده : 300 الی 350 گرم

برنج : 2 و یک چهارم پیمانه پلوپز

پیاز : 1 عدد

هویج خلال شده : 3 الی 4 قاشق غذا خوری

خلال بادام : 3 قاشق غذا خوری

زرشک قرمز : 3 قاشق غذا خوری

جعفری یا گشنیز خرد شده : 3 قاشق غذا خوری

پیاز داغ طلایی : 2 قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده : 2 قاشق غذا خوری

شکر : 2 الی3 قاشق مربا خوری

آب برای درست کردن برنج کته : 3 و یک چهارم پیمانه

نمک : به میزان لازم

اشکنه رو اینجوری بلدید درست کنید ؟

 اشکنه یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که در گذشته از غذاهای پر مصرف محسوب می شده است.

مواد لازم برای اشکنه

  • وغن:4 قاشق غذاخوری
  • زردچوبه:یک قاشق مرباخوری
  • تخم مرغ:3-2عدد
  • نمک و فلفل قرمز:به میزان لازم

اشکنه پیاز

طرز تهیه بورک ترکیه ای

بورک یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. این پیش غذا متشکل است از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و مواد مورد علاقه!

مواد لازم برای بورک ترکیه ای:

کشمش: یک قاشق سوپ خوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم

مواد اضافی
کره (ذوب شده): 125 گرم
آرد: به مقدار لازم

دستور تهیه اکبر جوجه اصل مازندران:

اکبر جوجه یک طعم متفاوت نسبت به همه ی جوجه ها دارد که به جرات می توان گفت این غذا بسیار لذیذ می باشد اما به شرطی که اصولی و طبق دستور پخت حرفه ای طبخ شود.

ما را در ادامه این مطلب از بخش آشپزی مجله اینترنتی نمناک همراهی کنید تا طرز پخت اکبر جوجه را برای شما بیان کنیم :

مواد لازم اکبرجوجه

جوجه ی مرغ :یک کیلوگرم
رب انارشیرین یا ملس :2 پیمانه
لیموترش :1 کیلوگرم
زعفران دم کرده :3 قاشق غذاخوری
روغن مایع :3 پیمانه
نمک و فلفل :به مقدار لازم

طرز تهیه “میگو پفکی” + نکات تکمیلی

میگو پفکی یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود.

مواد لازم برای میگو:

  • میگو :1 کیلو

  • پیاز:یک عدد

  • تخم مرغ :  یک عدد

  • آبلیمو :یک قاشق سوپخوری

  • ماست :دو قاشق سوپخوری

  • آرد :2/3 لیوان

  • زعفران :نصف قاشق چایخوری

  • بیکینگ پودر :یک قاشق چایخوری

  • نمک و فلفل :به مقدار لازم

میگو پفکیمیگو پفکی

میگو پفکی

آموزش پخت چند غذای گیاهی مخصوص گیاهخوارن

مواد لازم:

قارچ 500 گرم

آرد 175 گرم

نمک2/1 قاشق چایخوری

پودر کاری 2/1 قاشق چایخوری

بکینگ پودر 2/1 قاشق چایخوری

پودر فلفل مقداری

آب 2/1 و 1 پیمانه

سیر 2 حبه

پیاز 1 عدد متوسط

روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه ماکارونی

ماکارونی یکی از گونه های پاستا می باشد که همانطور که مطمئنا می دنید اصالت آن متعلق به کشور ایتالیا می باشد. ماکارونی از محبوبیت بالایی در میان مردن جهان برخوردار است و به همین دلیل یکی از پر مصرف ترین غذاها در کل دنیا می باشد.

این غذای ساده و خوشمزه هم در کشور عزیزمان ایران هم طرفداران بسیار زیادی دارد ، البته نکته جالب در مورد ماکارونی در میان ایرانیان این است که ته دیگ ماکارونی ( ته دیگ سیب زمینی ) از خود ماکارونی دارای محبوبیت بیشتری است.

مواد لازم برای ماکارونی دمی ایرانی

    • ماکارونی رشته ای خام 300 گرم
    • گوشت چرخ کرده 200 گرم
    • رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
    • پیاز 1 عدد
    • پودر آویشن 1/2 قاشق چایخوری
    • زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه همبرگر سوخاری لذیذ و خانگی مثل حرفه ای ها!

مواد لازم

  • پیاز کوچک : یک عدد
  • نان تست : یک برش
  • شیر : یک قاشق غذاخوری
  • گوشت گوساله چرخ کرده : نیم کیلوگرم
  • تخم مرغ : سه عدد
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • جعفری خرد شده : دو قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون : ۴ قاشق غذاخوری
  • آرد : ۴ قاشق غذاخوری 
  • پودر سوخاری : به میزان لازم
  • پودر نان تست : ۱۵۰ گرم
  • پودر بادام : ۵۰ گرم
  • جوز هندی : ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه حلوای اوماج

مواد لازم حلوای اوماج

شیر : یک فنجان
آرد گندم الک شده : یک لیوان
شکر : یک لیوان
آب : یک لیوان سر خالی
روغن مایع : نصف لیوان
زرد چوبه : یک قاشق چایخوری
گلاب : 1/3 لیوان
زعفران دم کرده : یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه تیرامیسو؛ دسری خوش‌طعم مناسب میهمانی‌ ها

تیرامیسو ازجمله دسرهای لذیذ ایتالیایی است که آماده‌سازی آن وقت زیادی نمی‌گیرد و طی ۳۰ دقیقه آماده می‌شود و گزینه مناسبی برای مجالس و میهمانی‌ها محسوب می‌شود. در این مقاله شما را با طرز تهیه تیرامیسو آشنا خواهیم کرد.

طرز تهیه تیرامیسو

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو

۶ عدد زرده‌ی تخم مرغ بزرگ؛
یک فنجان شکر؛
۱ و ۱٫۴ فنجان پنیر ماسکارپونه، که در دمای اتاق قرار داده شده است؛
۱ و ۳٫۴ فنجان خامه‌ی زده‌شده‌؛
بیسکویت انگشتی (لیدی فینگر) به تعداد لازم؛
۱ فنجان قهوه‌ اسپرسوی سرد؛
نصف فنجان قهوه برای طعم دادن؛
مقداری کاکائو برای تزیین

۱ ۲ ۳ . . . ۷ ۸ ۹