همچنان در فصل سرما هستیم و هر روز ممکن است بیدار شوید و ببینید که سرما خوردید. اما نگران نباشید امروز سوپی می خواهیم به شما آموزش دهیم که علاوه بر کم کالری بودن می تواند به سیستم ایمنی بدنتان کمک کند.
مواد لازم برای سوپ کرفس
-
ساقه کرفس تازه:نیم کیلو - سیب:2 عدد متوسط
- پنیر خامه ای:100 گرم
- خامه:100 گرم
- جعفری خرد شده:نصف فنجان
- پیاز:2 عدد متوسط
- نمک و فلفل:به میزان لازم
- آبلیمو:2 قاشق غذاخوری
- آب مرغ یا آب قلم:3 تا 4 لیوان
- کره:400 گرم
طرز تهیه سوپ کرفس خوشمزه:
برای درست کردناین سوپ خوشمزه ابتدا کرفس ها را خوب شسته و خرد کنید و در قابلمه مورد نظر بریزید.
پیاز را هم پوست گرفته و بعد از خرد کردن به کرفس اضافه کنید، سپس آب مرغ را بریزید و اجازه دهید تا بجوشد.
بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد زیر آن را کم کنید و اجازه دهید تا کرفس بپزد.
در این میان تابهای را روی حرارت قرار داده و کره را بیاندازید تا آب شود سپس سیب ها را خرد کرده و با کره سرخ کنید.
خامه و مقداری از سیب های سرخ شده را برای تزئین روی سوپ نگه دارید. پنیر خامه ای را خرد کرده و به مواد سوپ بیفزایید. می توانید 2 قاشق پودر جو پرک هم برای قوام سوپ اضافه کنید.
نمک و فلفل را در سوپ بریزید و برای چاشنی از آبلیمو استفاده کنید. پس از جاافتادن، سوپ را در ظرف مناسبی کشیده و روی آن را با جعفری خرد شده و خامه و سیب های سرخ شده تزئین کنید.
نکات کلیدی پخت بهتر سوپ کرفس:
- جعفری خرد شده را در آخر پخت به مواد اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه زیر آن را خاموش کنید.
- در صورت تمایل میتوانید سیر هم به آن غذا اضافه کنید سیر یکی از پر خاصیت ترین غذاهایی که می توانید در طول سرما خوردگی استفاده کنید.
- همچنین در این غذا سیب نیز هست که به خوبی بدنتان را تقویت می کند.
- اگر دوست داشتید میتوانید پوست سیب ها را بگیرید و سپس خرد کنید.
- سیب ها را حتما نگینی خرد کنید.
- تفت دادن سیب با کره باعث میشود تا عطر و طعم خوبی بگیرد و همچنین در داخل سوپ شکل خود را حفظ کند و وا نرود.
- اگر دوست داشتید به جای خامه میتوانید از شیر استفاده کنید.
نکات تکمیلی در مورد سوپ کرفس
سوپ کرفس جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
سوپ کرفس را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
خواص گیاه کرفس:
- کرفس یکی از سبزیجات بسیار خوشمزه و خوش عطری است است که دارای خواص بسیار زیادی میباشد.
- مصرف کرفس برای درمان درد های معده، فشار خون بالا و یبوست مفید است.
- خوردن کرفس بوی بد دهان را از بین میبرد.
- مصرف کرفس برای درمان آرتروز، رماتیسم و ناراحتی های اعصاب مفید است.
- خوردن کرفس موجب از بین رفتن عفونت های مجاری ادراری میشود.
- خوردن کرفس از بروز سرطان و رشد تومور پیشگیری میکند.
- کرفس سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بروز سرماخوردگی پیشگیری میکند.
- کرفس به سم زدایی بدن کمک کرده و موجب از بین رفتن سنگ کیسه ی صفرا میشود.
- کرفس به علت داشتن خاصیت ضد التهابی برای درمان روماتیسم ، آسم ، برونشیت و نقرس موثر میباشد.
- نوشیدن آب کرفس برای رفع بی خوابی مفید است.
منبع: نمناک
- شنبه ۲۶ مرداد ۹۸